本校に行きました
今日は講師コースでいえば、第1回目にあたる授業の補講に行ってきました。
先月末から移籍して、既に始まっていたクラスに編入という形で入ったので、前回は第３回目からのスタートでした。
追いつくために、今月来月は月に２回本校に行きます。
固定して通って下さっている生徒さんにご無理を言って、日程変更していただき、通わせていただいてます。
快くご承諾いただいて
本当にありがとうございました
おかげさまで、習ってまいりました。
今日はハードロール１種類のみ。お楽しみメニューは可愛いシュー生地のお菓子、シューケットでした。
ハードロールは４種類の成形。
沢山の人数（23人）が作るし、まだ講師なりたての方ばかり。ハード系もおっかなびっくりです
手際よく出来ないのを横から手出しするわけにもいかず、ちょっとハラハラ
個人教室と違う点は、とにかく時間に追われるのと、いろんな人がいるので勝手がわからないこと。
自分で作ったパンがグループ内でまぜこぜになるのも仕方ないのです
焼きにいってるのに、気を利かせて、人のも、のせちゃう人も
家で出来ないから自分の分やりたかったと隣の子がポツリと。確かに
先生の授業は的確でわかりやすく、素晴らしく、大人数にも関わらず細やかな気配りでした。
今までの復習や、新しい知識、授業の進め方など大変勉強になりました。
焼きあがったパンを、かろうじて名前のついたのを探していましたが、みんな気にせず、適当にお持ち帰り
遠慮していたら、愉快な形のが残りましたわ。
いいのです。私はまたすぐに復習できるので
個人教室で習っていたのと、親先生がとてもハード系がお上手だったので、私の基礎はしっかり身についていますし、もっと難しい生地も沢山焼き込んできたから私も得意です。
７年間、何度お願いしても講師コースをしていただけず、その点で、辛く苦しい思いはしました。
勉強できない分、新メニューを習うときは、先生の言葉は一言も聞き漏らすまい、見逃すまいと、頑張りました。
普段の授業はもとより、海外から先生を招いたセミナーのパンやお菓子も、必ず復習し、努力して沢山勉強してきたから、今の自分があるのだと、少しは自信を持って授業を受けられます。
だからといって天狗
になるのではなく、もっともっと吸収して、生徒さんに伝えられるよう精進したいと思っています
2012/05/16 20:12 | 日記 | COMMENT(0) TOP
」と
みたいな模様になるトッピングがのります。
